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【成都】都好这口辣 地道重庆味馆子

时间:2014-11-22 03:32 来源:大众点评网 作者:网络采编 阅读:
  • 大龙燚火锅
    1

    大龙燚火锅(玉林店)

    成都武侯区二环路南三段9号附3号(近玉...
    人均¥81
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    推荐理由:作为重庆人,第一次被火锅辣哭〒_〒一点不夸张……吃到最后整个嘴除了痛,没有别的感觉了…… by bcassie
  • 骉骉老火锅
    2

    骉骉老火锅(三友路...

    成都金牛区三友路210号(近李家沱)
    人均¥72
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    推荐理由:好吃,是现在最好吃的重庆火锅,要放点原汤才有味道,好吃的很哈 by bla妖精
  • 山城大侠重庆老火锅
    3

    山城大侠重庆老火锅

    成都武侯区龙安街5号(绿城花园大门左...
    人均¥63
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    推荐理由:好吃,正宗的重庆火锅,就是太辣了。 by rain5856
  • 重庆嘉陵老火锅
    4

    重庆嘉陵老火锅

    成都武侯区碧云路1号附4号(近广福街)
    人均¥74
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    推荐理由:锅底嘿霸道!确实爽!朋友抽中了试吃去的,比较小的一家火锅店,服务很好。点的鸳鸯锅,红锅是特色,据说鸳鸯锅会降低好吃度,但是我们还是体验到了它红锅的霸道,很地道,比较麻,也不是很辣,但是有种和以前吃的火锅不一样的感觉。虽然麻辣度较高,但是不觉得燥,以往吃到很麻的火锅然后我会觉得烧胃,但这家没有。而且它的麻也是不一样的麻感,我不会觉得嘴唇麻木难受,吃完了也不会有后劲,反正是麻辣得很舒服,以前都不喜欢麻的,但这家麻得好吃。不过菜不能煮太久不捞起来~因为这个越煮越入味,我们下多了菜最后咸了,中途吃到的最好吃。喜欢牛油火锅,麻辣口味的可以尝试下。大概这就是资格的重庆味道吧! by 水果宾治君
  • 醉牛重庆老火锅
    5

    醉牛重庆老火锅

    成都武侯区紫竹东街大世界广场一楼53...
    人均¥62
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    推荐理由:听说大世界开了家超正宗的重庆火锅,味道巴适得很。 慕名而来,老公骑着电动车转了两圈圈,才找到。位置有点偏。。。 环境通透,就是那种大口吃肉,大口喝酒的典型重庆火锅的地儿。朴素,不过建议店家也可以再加一些重庆元素,更有感觉。 点了老板推荐的鲜毛肚和小米椒嫩牛肉,还有酥肉,当然还有春春喜欢的藕片,土豆。 总结下: #鲜毛肚# 确实是那种大块大块的毛肚,看着就有食欲,烫几秒,蘸个汁子,一个脆字,怎么了得。 #小米椒嫩牛肉#对于爱小米椒的春春来说,看着小米椒就兴奋,第一次看嫩牛肉上撒小米椒,卖相好,几秒烫熟,一个嫩字,怎么了得。 #酥肉#酥肉里面的瘦肉居多,口感麻香,吃了一根香二根,怎一个香字了得。 #麻圆#麻圆是我在众多火锅店吃得最好吃的一家,没有之一。一口咬下去,芝麻香,糯米香,糖香,各种香包围舌尖,舌尖上的麻圆。。。哈哈哈。 他家的环境一般,服务还算及时。味道大赞。 菜品新鲜,锅底麻辣味分明,第一口下去,那种麻辣的感觉就萦绕于唇齿间。赞。 4星推荐,好吃嘴,值得一试。。。 by 睿智春天
  • 重庆小天鹅火锅
    6

    重庆小天鹅火锅(财...

    成都锦江区盐市口大业路6号财富中心4...
    人均¥82
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    推荐理由:地道的重庆火锅,相当好吃,试一试 by dpuser_62598558484
  • 岗上渣渣老火锅
    7

    岗上渣渣老火锅

    成都锦江区如是庵街1号附1号(红星路二...
    人均¥60
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    推荐理由:味道很麻辣,很重庆,值得去尝试 by 涛_5907
  • 震山关老火锅
    8

    震山关老火锅(红牌...

    成都武侯区红牌楼北街30号2巷(置信丽...
    人均¥70
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    推荐理由:重庆火锅口味,牛油酱香醇厚,越吃越香,在成都难得吃到这样的味道,菜品分量扎实,新鲜,四个人没吃好多钱,人均才60 by 笨笨的耗子
  • 江北老灶祠店
    9

    江北老灶祠店(武候...

    成都武侯区武侯祠大街113号
    人均¥93
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    推荐理由:很早就知道的一家火锅店,之前每次从那经过的时候就是阵阵飘香.装修风格是重庆老灶的感觉,土灶和条凳.店面不是特别的大,但是人很多.味道还算不错.土鳝鱼应该算特色菜. by suli_fiona
  • 陶然居·重庆会馆
    10

    陶然居·重庆会馆

    成都武侯区人民南路四段12号华宇蓉国...
    人均¥106
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    推荐理由:美味!就连重庆来的朋友都说“地道” by 缘缘xy55
  • 重庆谢记老火锅
    11

    重庆谢记老火锅(芳...

    成都武侯区芳草街1号黄龙大厦附29号(...
    人均¥76
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    推荐理由:确实是重庆老火锅的味道,辣,巴适。去晚了没坐。很多桌是在露天摆起的,环境一般。不过味道好就是真的好! by 猪吹风
  • 重庆老火锅王
    12

    重庆老火锅王(西安...

    成都金牛区西安北路89-1号(近青羊区游...
    人均¥80
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    推荐理由:在成都吃到过最好吃的火锅。可能吃多了几顿到他家竟然一点不觉的辣,只觉得鲜香味美,适合我,吃完身上味还很少。第一次吃这种老重庆式的火锅,涮料都是小碟小碟的,桌子也不大。生意好到八点多门外还在排队。人一多,服务就顾不太上了。 by BlackJill
  • 重庆百宗老灶火锅
    13

    重庆百宗老灶火锅(...

    成都成华区双庆路
    人均¥72
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    推荐理由:环境不错,味道也不错。来的有些晚,幸 亏朋友提前订了包厢。每个包厢的名字也 很特别,都是重庆的地名! 菜品新鲜,锅底味道不错,麻辣味道十 足! by 那忐忑
  • 重庆安胖子老火锅
    14

    重庆安胖子老火锅

    成都金牛区一环路北一段88号新熙门(西...
    人均¥58
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    推荐理由:这是使用9月的Pass Card兑换的,最早是在重庆两路口那边吧看到了安胖子,好像是重庆火锅的50强,有天又在《xxxx》栏目里看到了安胖子老火锅的介绍,戴眼镜、留小胡子的应该就是安胖子哇?才晓得安胖子杀到成都来了,要攻占成都市场。9月在DP的体验看到四个人的套餐,首先查看下菜品配置,店家很豪爽,一点不吝啬,配的全是自家的招牌菜品,所以马上就用Pass Card兑换。感谢豪爽的店家,感谢大评提供了这么好的体验平台,我才能有本次体验机会。 安胖子在新熙门,是新熙门那边开起之后第一次过去。店不算很大,现代吊顶+田园桌凳+宫廷筒灯,干干净净、很清爽的,地上一点都不油腻。四个人点了一口鸳鸯锅。 【锅底】果然是来自重庆的火锅,不仅红锅,而且白锅都是重口味,红锅牛肉锅底,汤色深红透亮,牛油味让汤料变得厚重,刚开始煮觉得不麻不辣,锅底熬了一会儿,花椒、辣椒的麻辣全部熬出来了。最近换季感冒了,红锅这边我主要是打酱油的,主力是三位吃货老人,吃到后来一边夹菜、一边开汗,有一位叔叔还要拿酒杯喝酒,差点把脚都要用上来,叔叔说,“好麻了!麻得很过瘾,嘴皮都是木的!” 【秘制无骨凤爪】冲着这个来的,在美食节目上看到过,是先卤过的,然后剔骨,颜色浅褐色,也就是不需要下锅煮就可以直接吃的。我还是放进红锅里煮了一会,捞起来蘸碟,确实有盐有味的,比单纯倒下去煮的鸡爪子味道浓郁。建议老板在打理鸡脚的时候先用剪刀把爪子尖尖上的指甲先剪掉; 【极品鲜鹅肠】鹅肠好肥厚了,看起来硬闯闯的,感觉特别新鲜,七上八下烫过吃进嘴里,生脆化渣,因为肠子很肥实,所以不容易入味,建议要个海椒碟,蘸食更有味一些; 【大刀毛肚】分量很足,摆盘很好,毛肚叶片比较厚实,有肉头感; 【现炸酥肉】这个也是店家的招牌,和在其他家吃的味道确实有区别,有盐有味的,撒拉海椒面,就是上桌的前放置了一会,所以吃时候稍微绵软了点 【饮料】大肉大油,用碱性饮料来中和酸性食物,店家提供了特色青柠水,味道淡淡的,甜度刚好,感觉很健康。他家的百香果最近没货,心念念,心念念啊!整理二两青梅竹马,就是杨梅酒,像模像样地用的日式酒器,还配料一碟杨梅。 服务员基本是40几岁的大姐,做事都很勤快,收盘子、倒水等很及时,服务非常好。加了2个素菜,差不多没有浪费,大家吃得很开心。 by 最爱串串香
  • 大虎老火锅
    15

    大虎老火锅

    成都锦江区宏济新路宏顺街24号(天香仁...
    人均¥70
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    推荐理由:确实好吃哈,跟重庆那家店店有一拼,味道调得好。去的时候只是抱着试一试的态度,毕竟到成都来开的重庆火锅很多,一般都要改良,大虎基本是沿袭了重庆老火锅的精髓,值得点赞,以后一定还要去。 by 板板仙
  • 重庆洞子老火锅
    16

    重庆洞子老火锅(东...

    成都青羊区东顺路174号附23号(近贝森...
    人均¥67
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    推荐理由:先感谢在重庆战斗生活过的水仙花带我吃正宗重庆火锅,当然,也要感谢地铁2号线的开通,更要感谢毛里求斯多不多同学的友情买单。作为一个经常和天蝎扯上关系的白羊,我表示,我蛋碎啊亲们。 看前头点评都说老板长得帅,所以在吃火锅之前我就好生研究了一下老板到底是多帅,大叔型选手,长得还是不错的,看起来有点玩世不恭浪子没回头的赶脚,不是我的型,我还是喜欢温和绅士的炫蜂老板儿大叔,你们喜欢大叔选手的可以去围观一下。 得瑟一下: 土灶火锅look,土灶火锅style,土灶火锅的4格。 上联:土灶土碗土桌子 下联:红锅红汤红味道 横批:尤三是天才 值得夸奖的首先是介个红汤锅,毋庸置疑的老油。但是说实话,真心觉得没有老油的火锅真心难吃!老油的香是一种欲罢不能的冲动,浓郁的牛油和辣椒花椒相互冲突相互依偎相互平衡,交织成口腔中的华丽乐章,少了老油,哪里能算是火锅? 既然是老火锅,那么肿么能了标志性简直的土碗!所有的菜品都是土碗端出来的,素菜是用篾条编织的框框端出来的,土色土香。 味道上来说,提炼一个关键词,就是正宗。水仙花的舌头还是靠的住的三! 很喜欢招牌嫩牛肉,码的入味,又香又嫩,吃起赶口,还有毛肚,大叔老板介绍说他们的毛肚是正儿八经绿色毛肚,没经过冰冻,又没化学物质制过的,没办法保证久煮不老,但是可以保证食材的原始和新鲜。食材好才是真的好,吃起很香脆,当然,前提是你烫的火候要正常,烫久了就必须咬不动了三。 值得一试的还有他们家酥肉,现炸的,很香,肥瘦参半,某胖娃说的酥肉还是要肥的好吃,简直是重口味,我还是喜欢吃瘦的,香,化渣。腰片切得大片,没膻味。 素菜,按照惯例,我吃过又忘记了。 觉得重庆火锅比较像重庆妹纸,泼辣,但是性感迷人。 by 尤三儿33

(责任编辑:nweiyang)

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